Menu Tradition pour vos réceptions et banquets à la pointe de la Presqu’île de Guérande

Pour vos événements, banquets et réceptions au Croisic en Loire Atlantique, notre Responsable de restaurant et son équipe vous accueillent pour un service traditionnel à l’assiette ou en buffets, selon votre commande.

Menu Tradition (service à l’assiette) : à partir de 57.00 €uros par personne

Hors d’oeuvre (au choix)

• Soufflé Breton et sa bisque de langoustines

• Marbré de joue de bœuf et Foie gras

Poisson

• Filet de Julienne à l’andouille bretonne et graine de moutarde

Viandes (au choix)

• Noisette d’agneau rôti au romarin

• Confit de canard, jus de viande

Fromages

• Assiette du Fromager : 2 sortes

Desserts (au choix)

• Charlotte Maison aux Poires, sauce chocolat

• Fondant caramel beurre salé

Café

• Café Expresso ou décaféiné

Buffet Froid Tradition (service en Buffet froid) : à partir de 56.95 €uros par personne Vins compris

Hors d’oeuvre

• Moelleux de foie de volaille, compotée oignons et figues

• Assortiment campagnard (langouille briéronne, jambon de pays, andouille bretonne, …)

• Crevettes Roses (Calibre 80/100, environ 40 gr/personne)

• Sélection de Légumes du Jardin et ses Sauces Maison (Légumes crus et/ou cuits : Céleri branche, Céleri Rave, Concombre, Tomates, Carottes râpées, Radis, Choux Fleurs, Maïs, accompagnés de Sauces Cocktail, Béarnaise froide, Curry Maison. Environ 150 grammes/personne)

Poisson

• Duo aux deux saumons

Viandes

• Pièce de Bœuf rôtie au Sel de Guérande (environ 90 gr par personne, cuisinée pour 50% des Convives)

• Médaillons de volailles aux épices (environ 80 gr par personne, cuisinée pour 50% des Convives)

Fromages et Salade

• Plateau du Fromager : 3 sortes

• Salade de Saison, Vinaigrette à l’Huile de Noix

Desserts

• Macaron maison et Ganache chocolat (environ 80 gr par personnes, cuisinée pour 1/3 des Convives)

• Cannelé gourmand aux Pommes (environ 80 gr par personnes, cuisinée pour 1/3 des Convives)

• Fraisier maison et son Coulis de fruit rouge (environ 80 gr par personnes, cuisinée pour 1/3 des Convives)

Vins

• (*) Muscadet sur Lie (1/3 de bouteille par personne)

• (*) Cabernet (1/3 de bouteille par personne)

Café

• Café Expresso ou décaféiné

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